El comisionado de la FDA, Dr. Marty Makary, ha calificado la pirámide alimenticia tradicional como «corrupta» y fuente de mala información gubernamental durante décadas, al priorizar carbohidratos procesados y demonizar grasas naturales, lo que contribuyó a epidemias de obesidad.[1][2] En enero de 2026, EE.UU. lanzó una nueva guía invertida que enfatiza proteínas, grasas saludables y comida real, alineada con el movimiento «Make America Healthy Again» impulsado por RFK Jr.[3][3]
Declaraciones del director de la FDA
Makary declaró en julio de 2025 que la FDA y el USDA reescribirían las guías para acabar con la «guerra de 50 años contra las grasas saturadas naturales», diferenciando granos enteros de ultraprocesados.[1][4] La pirámide de 1992 recomendaba 55-60% de calorías de carbohidratos y menos del 30% de grasas, influida por subsidios agrícolas a granos baratos, lo que la Asociación Médica Americana criticó como insuficientemente probado.[4] Estas políticas fomentaron dietas altas en procesados, elevando la obesidad en EE.UU. del 15% al 35%.[5]
Nueva pirámide y recomendaciones
La guía actualizada coloca proteínas (1.2-1.6 g/kg de peso), grasas, frutas, verduras y lácteos en la cima, minimizando granos en la base.[3][6] Evita ultraprocesados y azúcares añadidos, impactando programas como SNAP al eliminar junk food subsidiada.[7][1] Makary y aliados buscan priorizar prevención sobre fármacos para revertir daños crónicos.[4]
Paralelismos con la crisis de obesidad en México
México enfrenta una epidemia similar, con sobrepeso y obesidad afectando al 75% de adultos, 41% de adolescentes y 34-38% de niños según Ensanut 2020-2024.[8][9] En 2023, 37.1% de hombres y 43.7% de mujeres adultos tenían obesidad, con aumentos del 95.7% en obesidad grado dos desde 2000.[8][9] El problema se generaliza en zonas rurales y urbanas, ligado a dietas altas en procesados y bebidas azucaradas, similar a críticas de la pirámide en EE.UU.[10][11]
Citas:
[1] FDA head talks rebuilding the food pyramid and cracking … https://www.youtube.com/watch?v=-Azjlbh_EHQ
[2] refined carbohydrates, added sugars, ultra-processed food. https://www.facebook.com/HHS/posts/fda-commissioner-dr-makary-for-decades-weve-been-fed-a-corrupt-food-pyramid-that/1319511813548072/
[3] Estados Unidos redefine la pirámide alimenticia en … https://elpais.com/us/2026-01-07/estados-unidos-redefine-la-piramide-alimenticia-en-sintonia-con-el-movimiento-maha.html
[4] The Food Pyramid Scam: How Big Agriculture Destroyed American … https://www.standardcarnivore.com/food-pyramid-scam
[5] The Outdated and Corrupt Food Pyramid – https://mindbodyfitllc.com/outdated-corrupt-food-pyramid/
[6] “Comida real” y pirámide invertida: el giro nutricional de EE.UU. https://www.expreso.ec/buenavida/comida-real-y-piramide-invertida-el-giro-nutricional-de-ee-uu-270372.html
[7] New U.S. Dietary Guidelines Name and Shame ‘Highly … https://www.food-safety.com/articles/11025-eat-real-food-new-us-dietary-guidelines-name-and-shame-highly-processed-foods
[8] Sobrepeso y obesidad siguen al alza en México https://www.jornada.com.mx/noticia/2025/11/12/sociedad/sobrepeso-y-obesidad-siguen-al-alza-en-mexico
[9] Cuatro de cada 10 niños y adolescentes viven con sobrepeso y obesidad en México https://elpais.com/mexico/2025-06-23/cuatro-de-cada-diez-ninos-y-adolescentes-en-edad-escolar-viven-con-sobrepeso-y-obesidad-en-mexico.html
[10] La Jornada: Sobrepeso y obesidad siguen al alza en México https://www.jornada.com.mx/2025/11/12/politica/017n4pol?partner=rss
[11] La Obesidad a mediados del 2025 – Pocket Coach https://pocketcoach.fit/la-obesidad-a-mediados-del-2025
[12] La obesidad en México preocupa a los médicos y … https://www.unensayoparami.org/en/blog/article/la-obesidad-en-mexico-preocupa-al-medicos-y-autoridades
[13] La Epidemia de Obesidad en México: Un Desafío de Salud … https://consultorsalud.com.mx/la-epidemia-de-obesidad-en-mexico-un-desafio-de-salud-publica/
[14] Ensanut: Suben Obesidad Y Sobrepeso En México https://miled.com/2025/11/14/ensanut-suben-obesidad-y-sobrepeso-en-mexico/
[15] Prevalencia de obesidad y factores de riesgo asociados en … https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38060949/
[16] Obesidad en México, prevalencia y tendencias en adultos. Ensanut 2018-19 https://classic.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342020000600682&lng=en&nrm=iso&tlng=es
[17] Panorama de la obesidad en México https://revistamedica.imss.gob.mx/index.php/revista_medica/article/download/21/54/103
