EE.UU. redefine la pirámide alimenticia: Críticas a décadas de «engaño nutricional» que impactan también en México
El comisionado de la FDA, Dr. Marty Makary, ha calificado la pirámide alimenticia tradicional como "corrupta" y fuente de mala información gubernamental durante décadas, al priorizar carbohidratos procesados y demonizar grasas naturales, lo que contribuyó a epidemias de obesidad.[1][2] En enero de 2026, EE.UU. lanzó una nueva guía invertida que enfatiza proteínas, grasas saludables y comida real, alineada con el movimiento "Make America Healthy Again" impulsado por RFK Jr.[3][3]
Declaraciones del director de la FDA
Makary declaró en julio de 2025 que la FDA y el USDA reescribirían las guías para acabar con la "guerra de 50 años contra las grasas saturadas naturales", diferenciando granos enteros de ultraprocesados.[1][4] La pirámide de 1992 recomendaba 55-60% de calorías de carbohidr...
