Xico, Ver.— El aroma a masa, hoja y guisos tradicionales volverá a adueñarse del centro de Xico con la llegada del Festival del Tamal Canario, programado del 30 de enero al 2 de febrero en el Parque Independencia, un evento que combina cocina regional, cultura y convivencia familiar.
Durante esos días, el corazón del municipio reunirá a cocineras, cocineros, artesanas y productores locales en un pabellón gastronómico y artesanal donde se ofrecerán antojitos típicos y piezas elaboradas en la región. La actividad no solo busca deleitar a visitantes, sino también abrir espacios de comercialización directa que beneficien a la economía local.
Entre las dinámicas más esperadas figuran los concursos gastronómicos, que cada año captan la atención por su originalidad. En esta edición se contemplan el Concurso del Tamal Canario Gigante y el Concurso del Tamal de Frijol Gigante, retos culinarios que ponen en primer plano el ingenio y la sazón que distinguen a la cocina xiqueña.
El programa incluirá además presentaciones artísticas para públicos de todas las edades. En el escenario se prevé la participación del Ballet Folclórico Metzonalli y la Tuna Femenil de la Universidad Veracruzana, junto con otros talentos invitados que aportarán música, danza y un ambiente festivo a lo largo de las jornadas.
Con esta celebración, Xico refuerza su perfil como destino gastronómico y cultural de la región, apostando por mantener vivas sus tradiciones mientras atrae visitantes. Los detalles del programa pueden consultarse en las plataformas oficiales del Ayuntamiento y en los canales de promoción turística del municipio.
