Xico, Ver. — El aroma a mantequilla y arroz volvió a apoderarse del Parque de Xico con el arranque de la novena edición del Festival del Tamal Canario, una de las celebraciones gastronómicas más representativas del municipio, que este fin de semana de la Candelaria espera la venta de más de 45 mil piezas.
Desde el mediodía, el espacio se convirtió en punto de reunión para turistas y habitantes de la región, atraídos por este tamal elaborado con harina de arroz, cuya receta tradicional es preservada por mujeres xiqueñas que, generación tras generación, han mantenido viva la preparación.
El inicio de actividades incluyó un recorrido por los stands instalados en el parque. El alcalde de Xico, Lalo Pozos, acompañado por el presidente municipal de Coatepec, Nacho Luna, visitó a las productoras y comerciantes que participan en el festival, quienes consideran este evento uno de los periodos de mayor ingreso económico del año.
La presencia de autoridades de Coatepec formó parte de los esfuerzos por fortalecer un corredor turístico regional que impulse la permanencia de visitantes en la zona conocida por su oferta cultural, gastronómica y cafetalera.
En los puestos, la actividad se mantuvo constante, con filas de familias que buscaban probar los tamales canarios en distintas presentaciones, como manjar, pasitas y nutella, acompañados de chocolate tradicional de la región.
El Festival del Tamal Canario se desarrollará hasta el 2 de febrero, con lo que Xico reafirma su papel como uno de los destinos gastronómicos más visitados de Veracruz durante esta temporada.
